(相关资料图)
新华社北京8月20日电(记者孙晶)在炎炎夏日享受美味烧烤时,需警惕大肠杆菌、弯曲杆菌和沙门氏菌,这三类细菌易引发疾病。
日本《东洋经济周刊》网站日前报道说,严格来说,食物中毒并不是由腐烂食物引起,而是由特定的病原体(包括细菌、病毒等)引起。高温能杀灭细菌,但烧烤时易发生加热不充分的情况,餐饮从业者可能忽略手部卫生,很多情况下用切生肉的菜板和刀接触沙拉、腌菜等直接食用的食物,易导致三类细菌引发疾病。
大肠杆菌。肉类中易导致食物中毒的细菌一般都寄居在家禽和家畜的消化道内。烧烤类食物中毒的罪魁祸首之一“O157”就是一种肠出血性大肠杆菌,能够产生强毒性的维罗毒素。感染“O157”后的主要症状包括发热、腹泻、便血,最严重时会引发溶血尿毒综合征,导致呼吸能力和血压降低,甚至多个器官衰竭。
弯曲杆菌。鸡肉和猪肉一定要充分加热,主要是为了杀灭弯曲杆菌。这是一类寄居在鸡、猪、牛等动物消化道内的细菌。弯曲杆菌引发的食物中毒伴有38至39摄氏度的高烧,还会有腹痛、腹泻等症状。
沙门氏菌。沙门氏菌也寄居在动物的消化道中,经常会污染肉类。沙门氏菌引起的食物中毒会伴有严重腹泻,而且症状不易消退。最初多是恶心呕吐,之后发展成腹痛和腹泻,严重时一天腹泻10多次,而且持续3至4天,甚至1周以上,容易导致脱水。
报道称,吃完烧烤后身体不适的人一定要对脱水症状高度警惕,一旦尿液颜色接近茶色,可能就是脱水。如果腹部剧烈疼痛,高烧持续不降,粪便或呕吐物中有血,需尽快就医。(完)
关键词:
夏季烧烤中三类细菌容易引发疾病
临泉人工增雨!未来几天......
宁夏银川:棒垒球运动方兴未艾
尔康制药06月29日获深股通增持51.35万股
青春期心理发展矛盾是什么(青春期心理)
鸣潮记录|又排外?库洛鸣潮玩家拒绝米哈游玩家?别蹭2.0
那不勒斯主帅加西亚:我们落后时并未慌乱,奥斯梅恩还能做得更好
京津冀及东北再迎强降雨 南方多地高温在线体感闷热
泥鳅怎么养在家里鱼缸(泥鳅怎么养)
太美了!长春又添一网红打卡地
数字经济科技成果专场路演 点燃龙江创新热情
莱芜区工商联志愿服务队(关于莱芜区工商联志愿服务队的简介)
视点|火车站按摩椅将整改,其他地方还要拖到何时?
浙江卫视惹众怒!李玟控诉《好声音》录音曝光,全台多次牵扯人命
沉浸式文旅,新体验激发新活力
示范!3.0版城市公园亮相,福清人又有好去处了!
光大证券:预计后续降准落地概率较大
苹果手机怎么更新ios系统(苹果12 1 2可以更新吗)
蓉阳苑(关于蓉阳苑简述)
小里帮忙|9岁孩子在舞蹈培训机构摔断两颗门牙,谁来担责?
[公司]威士顿上市后首份财报公布!2023年上半年营收1.24亿元
南阳宛城区:产业发展助推乡村振兴驶入“快车道”
C视觉·每日一图丨眉山:巡河护水 扮靓家园(2023年8月18日)
上海高院通报2022年上海法院行政审判情况
寄生蜂对橘子树有哪些危害,如何防治?
西湖的白堤和孤山
Switch 2?《死亡岛2》确认明年登陆“另一个平台”
重庆渝中:推进新时代文明实践服务提档升级
家电转型升级,激发消费潜力
瀚蓝环境(600323)8月17日主力资金净买入434.12万元